La pizzeria del presidente es otra de las clasicas pizzerias de napoles, sin embargo no esta exenta de controversia. Y es que desde la famosa llegada de Bill Clinton a Napoles alla por inicios de los 90, todos quisieron aprovechar el tiron para usar al presidente norte americano como reclamo publicitario.
Lo cierto es que en realidad, el lider politico entro unicamente en la pizzeria de Di Matteo donde comio una pizza a portafoglio. Pero uno de los pizzaiolos y socios de este famoso local abandono Di Matteo y se monto su propia pizzeria, dando lugar a la pizzeria Dal Presidente, nombre que le valia para darse a conocer.
Desde entonces florecierion un cumulo de pizzerias unidas por lazos familiares a su dueno… La Figlia (hija) del Presidente, Il Figlio (hijo) del Presidente etc.. una autentica comedia a la napolitana pero que sin embargo ofrece una pizza buena y tradicional, a pesar de todo.
Galardones que demuestran su valia
Ha sido premiada como mejor pizzeria del mundo 2016, mejor pizza campana (region de Campaña) 2015 y mejor pizza frita 2015.
Con este extenso curriculum uno solo puede hacerse una idea bastante clara de que podra encontrarse en este local, calidad y tradicion!
El restaurante oficial esta situado en Via dei Tribunali numero 120 de Napoles. Pero desde que se convirtio en franchising, dispone de otras dos sedes, una de ellas en la misma calle del numero 73 y la otra en Dubai, Emiratos Arabes.
Especialidad
La pizza frita con la escarola reaogada con aceitunas de gaeta, anchoas y ricotta (a veces tambien con nueces o piñones) es uno de sus caballos de batalla.
Hay que decir que la escarola (la ensalada amarga) junto a los “friariell” en dialecto o “friarielli” en italiano (Grelos en castellano) son unas de las verduras mas tipicas de la cultura napolitana y que ya en la epoca borbonica venia utilizado el termino “magn foglj”, que en dialecto significa “come hojas”, para describir a los napolitanos y campanos en general por la enorme cantidad de verduras de hoja verde que venia cultivada en dicha parte de la peninsula italica.
La pizza di scarola es un plato tipico invernal y suele ser degustado el 24 de diciembre como entrante o aperitivo en las casa napolitanas durante las festividades natalicias, pero no frita. La version frita vino despues de la segunda guerra mundial al empezar a servise la pizza pasada por el aceite en vez de horneada, en las calles de napoles por parte de las señoras que intentaban ganarse un dinero y no disponinan de horno.