Raspador para pizza
Es un accesorio fundamental: debe ser lo suficientemente flexible pero también firme.
Sirve para formar los panecillos, recoger la masa, cortarla y realizar la operación de boleado (pirlatura).
Existen en varios materiales, pero recomendamos los de acero inoxidable.
Recomendamos este de la marca Ooni en acero inoxidable:
Alternativamente, estos modelos genéricos también son válidos: