Útil para realizar diversos pesajes y calcular la hidratación.
A continuación se presentan varias alternativas, todas ellas precisas y que ahorran espacio.
La mejor para pizza es la Báscula OONI, porque está equipada con una doble plataforma que permite medir las medidas más pequeñas de la levadura con altísima precisión (con una medida mínima de 0,1g).
A continuación se muestra una segunda báscula que cuenta con doble plataforma de medición con un precio más accesible:
Table could not be displayed.No recomendamos el uso de básculas analógicas porque para la pizza necesitamos mediciones estables y de alta precisión, especialmente para dosificar la levadura (los decimales en este caso hacen la diferencia).