Seguramente el mejor pizzaiolo en la actualidad que se mueve en redes sociales. Vincenzo lleva su canal de Youtube a la excelencia y ha sabido promocionar sus dotes haciendo un uso mas que correcto con las redes sociales.
https://www.youtube.com/@capuanovincenzo/videos (Aqui os dejamos su canal de youtube)
Vincenzo sabe que para ser reconocido hoy en dia no basta con ser bueno, hay que demostrarlo y conseguir que los demas lo vean. Asi, Vincenzo ensena en sus videos, desde como hacer una masa rapida, a extenderla, cocerla en distinto tipos de hornos, distintos usos de levaduras y sus procesos, distinccion de tipos de harinas, en fin…todo un canal dedicado a la maestria y que sin duda alguna tiene su peso en oro!
Se le reconoce por cortar personalmente (siempre que se encuentre en la pizzeria) la pizza de sus clientes con sus tijeras personales para ensenar la calidad de sus masas y su proceso de “levitazione” (desarrollo de la levadura dentro de la masa).
Sus pizzerias y sus pizzas:
A tiro de piedra del mar, Vincenzo Capuano juega la carta de una pizza más contemporánea a partir de la tradición. Los bordes de sus pizzas tienen forma de tubo, consiguiendo una pizzas que van desde las tradicionales hasta las mas creativas.
Masas y toppings clásicos que respetan los cánones de tipicidad en las pizzas clásicas mientras que para las más modernas combinan ingredientes más gastronómicos. Personal amable, atento al cliente. Su carta de bebidas esta bien surtida.
El restaurante es moderno y bien amueblado, con un cómodo espacio en la plaza, dentro de las paredes se cuentan los sacrificios, los viajes y la vida de un joven pizzero con una larga tradición familiar a sus espaldas.
Sus pizzerias mas famosas se encuentran en:
Napoles ciudad, Pompeia, Pozzuoli y Nola (pueblo del famoso Giordano Bruno)
Haz clic para acceder a su sitio web: