Tabla para estirar la masa
La tabla para estirar la masa es fundamental para evitar dañar la mesa durante la fase de trabajo de la masa. Puede encontrarse en diferentes materiales, aunque recomendamos la de madera por su resistencia y adherencia natural a la masa.
A continuación, presentamos algunas opciones recomendadas, disponibles en varios tamaños. Nuestro consejo es elegir la más grande posible, ya que necesitarás todo el espacio disponible, especialmente durante la fase de división y boleado (staglio).